- 8-10 mrkví
- 2dcl polohrubá mouka
- 1dcl oleje
- 100 gramů ořechů
- 2 vejce
- 2 lžíce kypřící prášek do pečiva
- 200 gramů krupicového cukru
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky soli
8 čerstvých mrkví nastrouháme nebo případně odšťavníme (použijeme šťávu i pyré v poměru 1:3). Do misky nasypeme mouku, kypřící prášek do pečiva, sůl a skořici. Nyní ve větší misce zvlášť smícháme 2 vejce, 1 dcl oleje a 200 gramů cukru krupice. Následně do misky přimícháváme a zapracováváme mouku, mrkvové pyré i mrkvovou šťávu. Přidáme drcené vlašské (nebo lískové či jiné) ořechy.
Pečeme asi 30 minut při teplotě 180°C. Necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.